A cena con il Produttore

Le Cene de I MIGLIORI VINI ITALIANI Roma sono  aperte a tutti gli appassionati del mondo enogastronomico. Gli appuntamenti si svolgono durante la manifestazione e offrono la possibilità di conoscere ed approfondire i vini di alcuni interessanti produttori del panorama vinicolo italiano abbinati alle proposte gastronomiche di Casale Baldetti.

Nel corso delle cene sarà servito un articolato menu con vini in abbinamento introdotti da Luca Maroni e commentati dai Produttori che permetteranno di degustare i diversi piatti  insieme ai vini appositamente selezionati.

I partecipanti, incluso nel costo delle Cene, avranno diritto ad un ingresso alla manifestazione e potranno pertanto accedere prima o dopo la cena all’area espositiva in cui troveranno in degustazione oltre 100 Aziende vinicole.

PER PRENOTAZIONI CHIAMARE:

0690405335

3392667517 – Giulia Delle Cave


Piatti

Venerdì 13 Febbraio ore 20.30

Costo della Cena euro 90 ULTIME DISPONIBILITA’ in OFFERTA 65

MENU

  • Sfere di ricotta di pecora e tartufo di Norcia, in crosta di mandorle e sesamo su letto di insalatina primo campo e salsa emulsionata di uovo e prezzemolo
  • Riso carnaroli mantecato al ragù di coniglio alla cacciatora con funghi porcini e olive taggiasche
  • Mini filetti di manzo fassone avvolti nel lardo di Colonnata, cotti a bassa temperatura, serviti con salsa al Porto, accompagnati da caponatina di verdure e sfoglie di patate croccanti di Avezzano
  • Croccanti di cioccolato amaro e nocciole tostate, con crema di Tiramisù alla menta, servito con salsa al cioccolato bianco e mirtilli

Vini in abbinamento delle Aziende

Montalbera, Podere San Cristoforo, Bera, Maculan

Sabato 14 Febbraio ore 20.30

Costo della Cena euro 90 ULTIME DISPONIBILITA’ in OFFERTA 65

MENU

  • Sfere di ricotta di pecora e tartufo di Norcia, in crosta di mandorle e sesamo su letto di insalatina primo campo e salsa emulsionata di uovo e prezzemolo
  • Riso carnaroli mantecato al ragù di coniglio alla cacciatora con funghi porcini e olive taggiasche
  • Mini filetti di manzo fassone avvolti nel lardo di Colonnata, cotti a bassa temperatura, serviti con salsa al Porto, accompagnati da caponatina di verdure e sfoglie di patate croccanti di Avezzano
  • Croccanti di cioccolato amaro e nocciole tostate, con crema di Tiramisù alla menta, servito con salsa al cioccolato bianco e mirtilli

Vini in abbinamento delle Aziende

Di Lenardo, Fattoria La Rivolta, La Fortezza, Poggio Le Volpi

Share

Comments are closed for this article.