I Migliori Vini Italiani Frascati
Un’immersione tra i profumi e i sapori dell’enogastronomia Laziale in una due giorni dinamica e ricca di momenti coinvolgenti.
A I Migliori Vini Italiani Frascati, degusterai liberamente la migliore produzione vinicola del Lazio secondo Luca Maroni e una selezione di eccellenze gastronomiche regionali proposte in chiave originale
Incluso nel biglietto avrai:
• degustazioni libere e illimitate de I Migliori Vini Italiani del Lazio
• degustazioni guidate a cura di Luca Maroni
• dimostrazioni di cucina di Fabio Campoli: chef imprenditore e innovatore, protagonista e autore di importanti trasmissioni televisive e radiofoniche e pubblicazioni editoriali di successo
• Mauro Castelli con la presentazione e la degustazione delle eccellenze gastronomiche prodotte dal Salumificio Castelli
• stimolanti laboratori di degustazione di eccellenze gastronomiche regionali
• bicchiere e taschina porta bicchiere
Preparati a vivere una festa per i tuoi sensi grazie alle suggestioni di Luca Maroni, esperto analista sensoriale e autore della guida internazionale I Migliori Vini Italiani,
la maestria di Fabio Campoli e Mauro Castelli; le capacità di custodire e tramandare le tradizioni più gustose del G.A.L. Gruppo di Azione Locale dei Castelli Romani e Monti Prenestini,
di Slow Food e dei produttori selezionati.
19 novembre 2022 (dalle 14:00 alle 24:00)
20 novembre 2022 (dalle 16:00 alle 22:00)
Scuderie Aldobrandini
Piazza Guglielmo Marconi, 6 – Frascati
I Migliori Vini Italiani Frascati si svolgerà negli affascinanti spazi delle Scuderie Aldobrandini, struttura seicentesca riprogettata da Massimiliano Fuksas e sede del Museo Tuscolano.
La location è facilmente raggiungibile da Roma e di fronte si trova un ampio e comodo parcheggio.
Acquista subito il tuo biglietto scontato in prevendita online a €12 per assicurarti l'ingresso a I Migliori Vini Italiani Frascati domenica 20 novembre.
La prevendita terminerà il 18 novembre. Domenica ancora pochi posti disponibili.
Per l’accredito OPERATORI e STAMPA di settore clicca qui
Programma
I laboratori e le attività sono a ingresso libero fino a esaurimento posti disponibili
Sabato 19 novembre dalle 14:00 alle 24:00 (ultimo ingresso ore 23.00)
Ore 15:00
Le crostate di Oreste, l’antico fornaio
Qual è il segreto della frolla perfetta? Laboratorio con degustazione a cura di Poggio agli Ulivi di Oreste Molinari.
Saletta degustazione, primo piano (durata 30 min. circa)
Ore 16:30
Il mio autunno “di Vino” a Frascati
A cura di Fabio Campoli, uno spettacolo ritmato di cucina, nel corso del quale fornirà idee stimolanti per utilizzare il vino in cucina, presentando agli ospiti idee gastronomiche che mescolano la sua esperienza e creatività con la stagione autunnale ed i vini del territorio.
Saletta degustazione, primo piano (durata 30 min. circa)
Ore 17:30
ROMA DOC.ET: un utile risarcimento al vino atteso da due millenni
A cura del Professor Ernesto Di Renzo, docente di Antropologia del gusto, Università di Roma Tor Vergata.
Area talk, piano terra (durata 30 min. circa)
Ore 18:00
Oleum Ex Albis Ulivis
A cura di Stefano Asaro, curatore della “Guida agli Extravergini” di Slow Food, assaggio guidato dei migliori Extravergini castellani nella nuova raccolta 2022.
Saletta degustazione, primo piano (durata 30 min. circa)
Ore 19:00
Celebrazione delle Eccellenze de I Migliori Vini del Lazio
LUCA MARONI
Auditorium, primo piano (durata 1 ora circa)
Ore 20:00
“Dentro i sapori del Lazio”
A cura di Fabio Campoli, un originale e inedito evento degustativo: tre ghiotti assaggi elaborati ad hoc con l’obiettivo di esaltare le ricchezze e le particolarità gastronomiche regionali del Lazio:
• Crostata all'olio nuovo con scarola brasata al Vino Frascati e olive;
• Crocchetta di ceci e baccalà al Vino Frascati, con maionese al rosmarino;
• Gnocchetti di patate e riduzione di Vino Frascati, su crema di pecorino, con broccoli e melograno.
Primo piano
Ore 21:30
Un gemellaggio inedito:
L’anima del Frascati che r-innova la tradizione
Degustazione guidata a cura di Luca Maroni dedicata ai vini del Consorzio di Tutela della Denominazione Vini Frascati.
Insieme a
La tradizione è innovazione nella Porchetta Castelli di Frascati
Laboratorio dimostrativo e degustazione a cura di Mauro Castelli del Salumificio Castelli.
Auditorium, primo piano (durata 45 min. circa)
Ore 22:30
È sempre tempo di ciambelline al vino
Laboratorio con degustazione a cura di Poggio agli Ulivi di Oreste Molinari.
Saletta degustazione, primo piano (durata 30 min. circa)
Domenica 20 novembre dalle 16:00 alle 22:00 (ultimo ingresso ore 21.00)
Ore 16:30
L’anima del Frascati che r-innova la tradizione
Degustazione guidata a cura di Luca Maroni dedicata ai vini del Consorzio di Tutela della Denominazione Vini Frascati.
Saletta degustazione, primo piano (durata 45 min. circa)
Ore 17:00
ROMA DOC.ET: la viticoltura nel DNA di Roma
A cura di Tullio Galassini, Presidente Consorzio di Tutela Roma DOC, e dell'enologo Paolo Peira.
Area talk, piano terra (durata 30 min. circa)
Ore 17:30
L’uso degli oli essenziali in cucina
Io mi faccio il mio amaro, a cura di Erba Regina.
Saletta degustazione, primo piano (durata 30 min. circa)
Ore 18:30
Il Vino da Cucina non esiste!!!
A cura di Fabio Campoli, una vera e propria Masterclass dove gli ospiti verranno guidati al giusto utilizzo dei vini in cucina attraverso le sue ricette simbolo. Un percorso che prende in esame gli aspetti tecnici dei vini, trasferendoli poi alle reazioni in cucina nei diversi metodi di cottura.
Saletta degustazione, primo piano (durata 1 ora circa)
Ore 20:00
Un gemellaggio inedito:
Tra le vigne del Lazio
Degustazione guidata a cura di Luca Maroni.
Insieme a
La nascita delle Coppiette di Frascati
Laboratorio dimostrativo e degustazione a cura di Mauro Castelli del Salumificio Castelli. Come la passione per il proprio lavoro e il rispetto della tradizione possano felicemente condurre alla rivisitazione di un grande classico della cucina di Frascati e non solo.
Saletta degustazione, primo piano (durata 45 min. circa)
Espositori
Agricoltura Capodarco
Antiche Terre Tuscolane
Az. Agricola Cipolla
Az. Agr. De Sanctis
Az. Agr. Gabriele Magno
Az. Agr. Mascioli Aldo
Az. Agr. Torre dei Falchi
Az. Agr. Villa Simone
Az. Ferri Gino
Benedetti Antonio Maria
Borgo del Cedro
Cantina Ribelà
Cantina Villafranca
Cantine Conte Zandotti
Cantine Nicolini
Cantine San Marco
Cantine Silvestri
Cantine Volpetti
Caravita di Sirignano Alvaro
Casale Marchese
Casale Mattia
Casale Vallechiesa
Casata Mergè
Castel De Paolis
Femar Vini - Poggio le volpi
GIV - Fontana Candida
Gotto d'Oro
L'Olivella
Merumalia
Minardi Nadia
Pulcini Gino
Pulcini Simone
Rosi Alessandro
Santa Benedetta
Soc. Agr. Evangelisti
Tenuta di Pietra Porzia
Terre dei Pallavicini
Terre Porziane
Tenuta Fonteia
Tenuta Pallotta
Villa Aldobrandini
Vinicola Poggio Vecchio
Vitus Vignaioli Tuscolani
Albetum
Azienda Agricola Dino Limiti
Azienda Agricola Villa Simone
Borgo del Baccano
Cantine San Marco
Cantine Silvestri
Cantine Volpetti
Casale del Giglio
Casale Marchese
Casale Vallechiesa
Casata Mergè
Castel De Paolis
Famiglia Cotarella
Federici
Ferri Vini
Gotto d’Oro
Principe Pallavicini
Società Agricola Evangelisti
Viae
Vinicio Mita
Vino d’Artista
Vitus Vignaioli Tuscolani
Agricola Andreassi
Agricola Pace
Agritech
Antonini Antonello
Azienda Agricola Casa Divina Provvidenza
Azienda Capizzucchi
Azienda Vinicola Federici
Cantina Bacco
Chiaro di Colle
D’Annibale Cristiano
Fontana Di Papa
Fratelli Tomei
Gabriele Gaffino
Galassini Tullio
Gasperini Felice
Genagricola
Gruppo ItalianoVini
Iacoangeli Mauro
Iacoponi Lorenzo
Martella
Mingotti
Monte due Torri
Parvus Ager
Peretti Gabriele
Pianozza
Poggio Le Volpi
Ranchella Emanuele
Sbardella Lorenzo
Schiavella Raffaele
Tenuta Castelli
Terre del Veio
Torre In Pietra Leprignana
Tre Cancelli
Villa Germaine
Villa Simone
Villafranca
Vinicola Consoli
Food
Pizza Croccantina
Poggio Agli Ulivi
Beeos Apicoltura
Erba Regina
Frutta Nuda
Gelato diVino
Il Buon Pastore
Tenuta Palazzetto Mergè
